蘑菇过水后能存放多久 蘑菇过水后可以存放多长时间

蘑菇过水后能存放多久

蘑菇是许多人喜爱的食材之一。但是，当我们买回蘑菇后，如果不是立即使用，就需要先处理一下并保存。常见的处理方法是过水后再保存，这样蘑菇能够保持新鲜度，并且拥有更好的口感。但是，经过处理的蘑菇可以存放多久呢？下面我们来讲解。

1、正确处理后易于保存

如果买回来的蘑菇没有立即使用，建议先进行处理。处理方法是将蘑菇的根部部分剪去，用清水洗净后放入热水中焯一下水（时间不要太长，大约10-15秒）。在处理的过程中，可以适当加入少量的盐，这样可以有效抑制蘑菇中的细菌生长。

处理好后的蘑菇可以放在干净无水的保鲜袋中，并保持干燥状态。如果采用这种方法保存，蘑菇可以保持新鲜度2-3天。

2、低温保存能延长保鲜期

如果需要长时间保存蘑菇，建议将其放入冰箱中保存。在将蘑菇放入冰箱前，需要将其放在锅中煮开水焯一下，焯好后晾凉后放入保鲜袋中，然后再放入冰箱内保存。这种方法可以有效地延长蘑菇的保鲜期，大约可以保存5-7天。

需要注意的是，如果蘑菇遇水或遇潮，就容易腐烂。因此，将蘑菇放入冰箱保存时，尽量选择密封性能好的保鲜袋或者是保鲜盒。

3、烹饪前尽快使用

不管是过水后保存还是放入冰箱保存，我们建议尽快将蘑菇食用掉。蘑菇富含蛋白质和多种维生素，但这些营养素在保存过程中会逐渐流失，如果保存时间过长，蘑菇食用起来就不那么美味了。同时，在烹饪时不要将蘑菇处理得太熟，不然也会使其中的营养流失。

综上所述，蘑菇过水后的保存期限较短，大约在2-3天之内。如果需要长时间保存，可以放入冰箱中保存，一般能够保存5-7天。无论使用何种保存方法，我们都需要尽快将其使用，以确保营养价值和口感的最佳状态。