米饭放多久会发霉米饭过期时间有多长？

1、为什么米饭会发霉

当大米收获后，内部会存在一些附着有细菌孢子和霉菌孢子的芒果。过度储存和炊煮不当的米饭，很容易产生这些孢子的适宜条件，发霉就几乎是注定的了。

另外，人们长期习惯于将剩余的米饭直接放入冰箱，为了减少食物浪费的同时，会形成一个潮湿环境，更有利于孢子的生长和繁殖，导致米饭更容易发霉。

米饭的发霉时间是由于存放的环境和条件而定，湿度和温度都是影响米饭发霉的重要因素。一般情况下，储存环境在25℃左右，持续时间超过4个小时，就可能出现霉变的情况。

如果把储存在室温下的米饭放入冰箱中，每天仍需定时清理，否则仍有可能在先前已经发霉的情况下继续滋生细菌霉菌。

首先，最好在煮饭前多洗几次，清洁米中的杂质、菌赋，以及其表面的菌区，然后煮熟后可以前期放冷以食用。

其次，剩余的米饭最好不要直接放进冰箱，可以先晾凉再盖好，然后放入密封容器中，冷藏保存。

另外，还可以在米饭中加入少许食醋，易于调节酸碱度，防止细菌和霉菌滋生。

如果米饭已经发霉，可能会产生毒素并对健康构成威胁，建议及时处理。发霉的米饭不能再食用，应该立即扔掉。并且要彻底清洗水煮锅、存储食物的容器等，确保不留下任何有利于孢子生长的细菌或霉菌繁殖的环境。