龙虾怎么蒸多久多久 龙虾蒸制时间应该是多久？

龙虾怎么蒸多久多久

龙虾是一种受到海鲜爱好者喜爱的美食。蒸龙虾是其中的一种烹饪方法，但很多人不知道具体的蒸制时间。下面就来详细解释一下龙虾怎么蒸多久多久。

1、龙虾准备工作

在蒸之前，需要对龙虾进行处理。首先将龙虾洗净，然后使用菜刀将龙虾从头部斩断，取出腮和肚泥。接着将龙虾横向切成两段，备用。如果龙虾比较大，可以切成三段或四段。

2、蒸制时间

根据龙虾的大小，蒸制的时间也会有所不同。通常小龙虾（重量在400克以下）蒸制时间在8-10分钟左右，中等大小（重量500-800克）的龙虾蒸制时间为10-12分钟，而大龙虾（重量在1千克以上）蒸制时间可达到15-20分钟。

3、龙虾蒸制技巧

龙虾蒸制的过程中需要注意几个要点。首先是锅要大，水要足。锅越大，蒸出来的龙虾肉质越鲜嫩。其次是在水滚之前，要先将龙虾放进锅里，这样可以减少温差对食材的伤害。最后，开锅之后应该快速转小火，稳定蒸制的时间，不要大火小火交替，影响蒸制效果。

4、龙虾蒸制后调味

蒸制完毕之后，可以用红椒、蒜、姜等辅料调味，营造一种香气浓郁的口感。这种做法可以使用于所有蒸制的龙虾，让你品尝到更加美味的龙虾。

总的来说，龙虾蒸制的时间因龙虾大小而异。在蒸制之前，需要对龙虾进行充分的准备工作，选用大锅和充足的水，控制好时间和火候，最后蒸制后还可用辅料调味，让你的龙虾更加美味佳肴。