偏口鱼蒸多久偏口鱼蒸热时间是多少？

1、偏口鱼介绍

偏口鱼，又称杜父鱼，是常见的淡水鱼之一，因其口角向上翘而得名。偏口鱼是一种营养丰富的食材，肉质细腻，味道鲜美，而且富含蛋白质、脂肪、钙、磷、多种维生素等营养成分。

偏口鱼比较适合清蒸，蒸制时间也不宜过长。下面是蒸偏口鱼的具体方法：

1. 鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏后备用。

2. 在鱼身两侧分别划几刀，便于入味。

3. 在鱼身两侧撒上适量的盐和料酒，然后放入蒸锅内。

4. 准备好一些蒜末、姜丝和葱花，撒在鱼身上。

5. 开启高火，约蒸6-10分钟左右即可。

蒸偏口鱼的时间应根据鱼的大小和蒸锅出气口的大小来决定。一般情况下，小的偏口鱼（约500克左右）大约需要蒸5-6分钟；中等大小的偏口鱼（约1千克左右）大约需要蒸7-8分钟；而大的偏口鱼（约2千克左右）需要蒸9-10分钟。如果用电饭煲蒸，也可以按下“煮饭”按钮，约20-30分钟后自动跳转到保温功能。

如何判断偏口鱼是否蒸熟，主要看鱼的眼睛和肉质。当鱼的眼珠变白时，说明偏口鱼已经煮熟了。此外，还可以用筷子轻轻插入鱼肉，如果鱼肉能够轻松的剥离鱼骨，并且没有生肉，那么就说明偏口鱼已经蒸熟了。