清蒸鳊鱼要多久 清蒸鳊鱼需要多少时间？

清蒸鳊鱼要多久

清蒸鳊鱼是一道传统的南方名菜，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。但是，很多人不知道清蒸鳊鱼要多久才能做好。下面从准备材料、清洗处理、蒸制时间等方面详细阐述清蒸鳊鱼要多久，让您轻松做出一道美味的清蒸鳊鱼。

1、准备材料

清蒸鳊鱼需要准备的材料有：鳊鱼1条，大葱2根，生姜适量，料酒适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，香油适量。

鳊鱼选用新鲜活体，去除内脏、鳞片和鱼鳃，顺着鱼背划上两刀，切成三两块备用。大葱切成8厘米左右的段，生姜切成片备用。

2、清洗处理

将鳊鱼块用清水洗净，用厨房纸巾擦干，撒上少量盐和料酒腌制5分钟。将大葱和生姜铺在盘底。

3、蒸制时间

将腌制好的鳊鱼块放在大葱和生姜的底部，再倒入适量清水，关好蒸锅，大火蒸6-8分钟即可，蒸熟后将汤汁倒掉，撒上盐、生抽、老抽和香油上色，装盘即可。

4、小贴士

如果鳊鱼太大，蒸制的时间需要相应延长。水开后将鱼放入蒸锅，盖上盖子，记得不要一次性把蒸锅打开，以免鳊鱼变成老鱼。清蒸鳊鱼出锅后，可以再洒上一些葱花和香菜叶，增加口感和美观度。

总体来说，清蒸鳊鱼的时长并不长，只需要6-8分钟便可做好，但也需要遵循正确的操作流程和技巧。相信通过本文的介绍，大家对清蒸鳊鱼要多久有了更清晰的认识，做起来也更加得心应手了。