新鲜莲子蒸多久能熟 莲子蒸多久能熟？鲜香等你解答！

1、莲子的产地和品质

影响新鲜莲子蒸熟的时间，首先要考虑莲子的产地和品质。一般而言，产自江南地区的莲子无论是口感还是品质都要好于其他地区的莲子。而且，如果选用的是膨胀度高的品种，需要的蒸煮时间相对较长，而膨胀度更低的莲子则蒸煮时间要短一些。

在挑选的时候，可以选择形状完整、颜色洁白、饱满度高、无虫蛀等特点的莲子，这样蒸出来的熟度也会更适宜。

2、莲子的处理方式

莲子处理方式是影响食用时间的另一个重要因素。如果是新鲜刚刚采摘的莲子，需要将外皮去掉，以免有微量的毒素引起不良反应。而有些人会习惯性给莲子打孔或剖开，以便于莲子熟透和更快出味。无论是去皮还是打孔，都会让莲子的蒸煮时间缩短一些。

如果莲子已经晒干或是需要保存一段时间再食用，需要对其进行泡发，泡发时间也会对其蒸煮时间造成一定的影响。一般莲子的泡发时间为2小时左右，在室温下进行最好，否则泡发时间会变长。

3、蒸煮莲子的时间和方法

在蒸煮莲子时，除了考虑其品质和处理方式之外，时间和方法也是十分重要的。蒸煮莲子的时间一般为30分钟左右，如果是莲心熟透易消化，可以将莲子适当的蒸煮时间拉长一些。莲子的蒸煮方法可以使用炒锅或是蒸锅，如果使用炒锅蒸煮莲子，需要将锅里放水，将莲子放上蒸架，然后用慢火蒸煮。如果是用蒸锅蒸煮，先将水烧开，然后将莲子放上蒸架，蒸锅的蒸煮时间约为20分钟左右。

4、如何判断莲子是否熟透

最后一个问题就是如何判断莲子是否熟透了。一般而言，可以轻轻按一下莲子，如果有弹性且饱满，说明莲子已经熟透。另外，也可以用牙齿轻轻咬一下莲子，如果能够嚼烂并吃下去，就代表莲子已经完全熟透了。