虾开锅蒸多久虾需要蒸多长时间呢？

1、虾的蒸制方式

虾是人们餐桌上常见的海鲜之一，其口感鲜美，营养丰富，常常用来做菜或作为海鲜餐的一道主食。蒸虾是一种常见的虾的烹饪方式，能够保留虾的鲜美味道，同时也能够保留营养。虾的蒸制方法一般是将虾洗净后放入蒸锅内，随后加注水，然后再开火蒸熟。

虾的烹饪时间是比较短的，需要注意控制时间，以免煮熟过久口感变老，反之则口感则偏生。因此，需要根据不同的虾的大小，掌握不同的时间。

不同种类的虾有不同的蒸制时间，常见的虾有明虾、基围虾、河虾等。

明虾：一般的明虾蒸制时间需要约7~8分钟，如果虾比较大，则需要适当增加蒸制时间。

基围虾：基围虾蒸制的时间相对较短，通常在5-6分钟，可以将虾肉蒸熟，也能够保留虾的鲜味。

河虾：河虾也是一种常见的虾类，一般需要蒸制11~12分钟。如果虾的大小不一，需要根据虾子大小做出适当的调整。

虾的蒸制过程是需要我们不断关注以及观察虾的状态的。虾的蒸熟程度可以通过观察虾的变化，判断虾是否已经熟透，通常有以下几种方法:

外观变化：虾的体色从灰色变为红色，虾的表面已经变得均匀光滑。如果虾是生的，表面则会有明显凸起的线条。

虾壳变硬：如果虾的壳变硬，则说明虾已经熟透了。但是需要注意，虾如果烤熟过度，壳子有可能开裂。

用筷子刺实验：用筷子刺入虾的肉体，如肉质变白且不透明，则说明虾已经熟透，但是如果虾的肉质还是半透明的，说明虾还需要再蒸制几分钟。

虾的品质与蒸制时间直接相关。如果虾的蒸制时间过长，虾肉就容易变老，口感很差。如果蒸制时间过短，虾肉又变得不够熟。因此，蒸虾时间需要根据虾子的大小、种类，以及蒸锅的功率、水量等进行调整。

虾的蒸制时间的掌握，需要在多次的实践中摸索最佳的方案。通过不断的实践和探索，掌握好虾的蒸制时间是烹饪一道美味的虾菜的重要环节。