香芋要炸多久才熟 香芋需要炸多长时间才能熟透？

1、香芋的烹饪方法

香芋是一种常见的蔬菜，特别受到广东及港澳地区的喜爱。烹饪香芋可以用蒸、煮、炸等方式，但这里我们要重点介绍香芋的炸制方法。

首先，要选用新鲜的香芋。将香芋洗净去皮，切成适当大小的小块，放入清水中浸泡半小时，去除多余淀粉。

2、香芋炸制时间

香芋的炸制时间会因为大小不同而有所区别。一般来说，香芋块的大小在指间大小左右的话，炸制时间需要掌握在5~6分钟左右。如果香芋块比较大，时间需要适当延长。

但是，建议大家在初次制作的时候，可以先尝试一两个样品，试吃后可以根据口感和外层炸的颜色调整炸制的时间，以达到自己喜欢的程度。

3、如何判断香芋是否熟透

首先，判断香芋的外皮变成了金黄色，呈现出了香脆可口的外观。其次，使用炸制时的工具，例如炸锅匙或者炸篮子等工具，捞起香芋块后，用手捏一下，感觉到香芋中间部分软烂即可说明炸制已经充分。

提醒：在炸制香芋之前，如果用油炸香芋需要在锅中等油温上来后再放入香芋块。如果油温过低，香芋吸油过多不易入味，油温过高则容易炸糊。

4、香芋的佐料制作

烹饪过程中，还需要准备一些辅助食材：油、盐和辣椒粉。

制作完毕后，可根据自己的口感，放入一些葱花或者姜丝等辅助食材。可以搭配上香酥的香芋一同享用。