蒸蛋糕要闷多久 蒸蛋糕要闷多久 → 蒸蛋糕需要多长时间？

1、蒸蛋糕要闷多久的前置条件

在谈论蒸蛋糕需要多长时间时，必须先了解蒸蛋糕的制作过程。蒸蛋糕是一种发酵面糊蒸制的点心，制作蒸蛋糕需要准备好所需材料，然后将面糊搅拌均匀倒入蛋糕模具中，最后放入蒸锅中进行蒸制。那么，制作蒸蛋糕需要的时间取决于蛋糕的制作过程、蛋糕的大小、蒸锅的温度等多个因素。

2、蒸蛋糕大小对闷的时间的影响

蒸蛋糕大小对蒸制时间有着直接的影响。一般来说，如果蒸蛋糕直径不超过15厘米，用中火蒸20分钟左右即可；如果蒸蛋糕直径在15-20厘米之间，用中火蒸25-30分钟；如果蒸蛋糕直径超过20厘米，用中火蒸35-40分钟。但这些时间仅供参考，因为蒸锅不同、火力不同可能会有所不同，最好根据自己的蒸锅和火力进行测试，确定最佳蒸制时间。

3、蒸锅温度对闷的时间的影响

蒸锅的温度也会对蒸蛋糕的时间有所影响。如果蒸锅水开后，将蛋糕放入蒸锅中蒸制，时间也应该再加上几分钟。若是蒸锅冷水开，蒸蛋糕的时间也要相应增加。通常情况下，使用中号蒸锅且火力适中时，用大火将水烧开，将蒸蛋糕放入蒸锅中，最佳蒸制时间为25-30分钟。

4、蒸蛋糕熟度的判断

了解以上的关键因素后，也需要掌握如何判断蒸蛋糕是否煮熟。通过牙签的方式可以进行判断，如果插入蒸蛋糕中没有粘着生面糊，表示蒸蛋糕已经煮熟了，可以拿出来晾凉。如果牙签插入后有黏生糊，表示蒸蛋糕还没有完全蒸熟，需要继续蒸煮。