泡过的糯米要蒸多久 糯米泡多久，蒸的时间应该是多少？

1、泡过的糯米应该如何蒸？

泡过的糯米是用水泡过后再进行蒸熟的。在泡糯米的时候，应该先将糯米淘洗干净，放入容器中，然后加入适量的清水，泡30分钟左右即可。因为糯米吸水性强，泡的时间过久会导致糯米饭变得太稠。

蒸煮泡过的糯米时，要保证水量不超过糯米的深度，大火将水烧开后，转小火慢慢蒸熟，即可达到最佳口感。一般来说，蒸熟泡过的糯米需要20-25分钟的时间。

2、不同品种的糯米蒸制时间有何不同？

不同品种的糯米蒸制时间有所不同。通常，普通糯米需要蒸15-20分钟，而高粱米需要蒸30-40分钟。如果是黑糯米或者红糯米，需要蒸的时间会更长，大概需要35-50分钟，这取决于糯米的品种、储存时间和大小。

3、如何判断泡过的糯米是否已经蒸熟？

如果要判断泡过的糯米是否已经蒸熟，可以用筷子插入米饭中心，若没有劲反弹出来则煮熟，反之则需继续煮。此外，需要注意糯米的口感和颗粒感，煮熟后应该松散而有嚼劲，米粒也要保持完整的形状。

4、如何处理糯米过干或者过湿的情况？

如果泡入水中的糯米过多吸水而导致过湿的情况，可以将多余的水分倒掉，再放入蒸锅蒸制，蒸开后箭静放置数分钟后再继续蒸，使其逐渐吸收水分，达到适当湿度。

如果糯米遇到过干的问题，则需要补充水分。可以在蒸煮时向糯米上方喷洒适量的水，用手轻轻拌匀，再继续蒸煮30-40分钟，直到糯米完全吸收水分，达到合适的口感和湿度。