七分熟牛排煮多久 七分熟牛排的烹饪时间是多少？

1、煮牛排前的准备

七分熟牛排煮多久需要进行一些前期准备工作，首先要将牛排从冰箱中取出，让其回到室温下，这一步非常重要，可以防止肉质紧缩，也更容易使牛排煮得更加均匀。其次，需要在牛排表面抹上薄薄一层盐巴和黑胡椒粉，帮助提升风味。最后，煮牛排时需要提前准备一些油脂，用于在煮的过程中能够帮助牛排煮熟同时也不会粘在锅底。

2、煮牛排的时间和温度

七分熟牛排通常煮到肉色已经变为粉红色，牛排中央还留有一些粉红色汁液即可。照顾每个人的口味不同，这需要在煮的过程中根据个人口味进行调整。通常情况下，煮一厘米厚的七分熟牛排，需要在高温下煎2-3分钟，翻面后再煎2-3分钟，这样能够保证表面金黄酥脆，中间粉嫩多汁，可口的同时符合七分熟的标准。

当然，在煮牛排过程中需要注意火候，如果火太大很容易把牛排煎糊，如果太小则会影响煮牛排速度，建议使用中火煮熟牛排，这样可以让牛排煮至中间刚刚好的粉嫩状态，并且表面金黄酥脆。

3、检查牛排是否熟透

煮牛排的最后一步是检查牛排是否熟透。如果您担心牛排煮得不够熟，可以通过指压来检查煮牛排是否已经煮熟。当生牛排时，按压留下的牛排弹性很强，而且不容易还原。但在煮七分熟牛排的时候，按压后牛排应该有一定的弹性，既不是很软又不是很硬。并且当用刀切割牛排时，牛排中心应该是粉红色，有少量汁液流出，如果是白色或者没有汁液流出，那么牛排就有点煮老了。当然，这取决于个人口味，所以需要在煮的时候留心观察。

4、美食建议

煮好的七分熟牛排可以搭配各种配菜，例如：烤蘑菇、番茄、洋葱、蘑菇、炒饭等。也可以搭配各种调味汁，例如：黑椒汁、芥末汁、红酒汁等。最后，煮好七分熟的牛排可以在保温的餐盘中放一会儿，这样可以让牛排保持温暖而不会变糊，也能增加食欲。