排骨炖多久再下山药. 排骨和山药的佳肴，最合适的炖煮时间是多久呢？

1、肉骨炖多久？

做一盅美味的排骨山药汤，首先要了解排骨炖煮的时间。一般来说，炖煮时间至少要在1小时以上，才能使排骨中的肉质更加鲜嫩。如果炖的时间少于1小时，排骨的口感不够软烂，不易入口。

通常情况下，烹煮排骨山药汤先把排骨焯水，一般10-15分钟，焯水的目的是使排骨表层的脏东西和杂质排出，然后加清水或高汤，一般倒水的量要稍微高于排骨放置的高度，煮开后立刻转小火，等到汤汁浸没排骨后添加山药，然后加入适量的调料，再炖煮1小时左右，直到排骨入口十分鲜嫩。

在烹煮排骨山药汤时，加入山药的时间也非常重要。山药作为主要的配菜，可以增添汤的风味，让排骨山药汤更加美味可口。一般来说，炖煮的时间到了1小时以后再加入山药，煮沸后，立刻转小火，进行缓慢煮炖。这样可以使山药更加入味，同时热量也不会损失太多。

另外，加入山药时，不宜过量，一般来说5两左右足够。过多的山药可能会使汤变得浑浊，减慢排骨炖煮的时间，影响口感。

烹制排骨山药汤的调料搭配也很重要。为了使汤更鲜美，我们可以根据个人口味加入一些酱油和盐，但是切忌不可过多，否则可能会影响口感。

此外，我们还可以根据自身口味，添加自己喜欢的食材，如葱、姜、料酒、枸杞等等。这些食材都有很好的补益作用，能为身体带来积极的效果。

炖排骨山药汤可以将排骨事先清洗干净，然后焯水去腥，可以使其口感更好。

如果你想要使汤更加浓郁，可以在煮过程中加入一些枸杞和红枣，不仅可以提高营养价值，同时还可以丰富味道，增加香味和甜味。

最后，烹制排骨山药汤时，可以用压力锅炖煮，这样会更加省时省力，排骨也更加鲜嫩美味。