生牛奶急冻保存多久 生鲜牛奶能保存多长时间？

生牛奶急冻保存多久

冰箱是我们日常生活中必不可少的电器之一，对于生鲜食品的保存及冷藏确实起到很大的作用。而对于生牛奶，是否适合急冻保存还是有争议的。本文将从以下几个方面来详细阐述生牛奶的急冻保存：

1、鲜奶的保质期

鲜奶是指没有经过任何处理的原奶，其保质期相对较短，一般在4℃以下的环境下保存时间不超过3天。如果把鲜奶急冻保存，可以将其保质期延长至3个月。不过需要注意的是，急冻后要先化冻再使用，避免冷冻过程中破坏脂肪球而导致食品质量变差。

2、超高温灭菌乳的保质期

超高温灭菌乳是指在高温(121℃)条件下经过3至4秒钟的加热杀菌，然后进行密闭包装。由于该处理方式消灭了乳制品中的细菌，因此超高温灭菌乳的保质期比鲜奶长，一般可在室温下保存三个月左右。如果采用急冻保存，则可将保质期延长至6个月。

3、巴氏消毒乳的保质期

巴氏消毒乳是经过巴氏消毒法处理后的牛奶，即在低温环境(62℃)下加热杀菌。经过处理后的巴氏消毒乳不仅可以在室温下存放，并且在冰箱内也能保存相对较长时间。假如采用急冻保存，巴氏消毒乳的保质期可达到6个月。

4、UHT灭菌乳的保质期

UHT灭菌乳是一种在生产过程中采用超高温(135-150℃)灭菌的牛奶，由于消灭了乳制品中细菌，所以UHT灭菌乳比巴氏消毒乳的保质期更长。通常情况下，不开启包装的UHT灭菌乳可以放置在室温下达数个月，而急冻保存也可以将其保质期延长至6个月以上。

总之，对于生牛奶的急冻保存，不同加工处理方式的牛奶保质期也不同。在如此简便的前提下，保持食品的新鲜口感和质量对我们的生活非常重要，因此在储存时需要特别注意，避免浪费和食品质量下降。