熟鱼放冷冻保存多久多久熟鱼冷冻保存期限是多久？

1、冷冻保存熟鱼前需注意的事项

熟鱼在保存之前首先要确保放入冷冻库之后尽量减少对食物的污染。因此在将熟鱼装入保鲜袋或容器时，需要将食物放在干净无菌的环境中进行操作。

其次，在食物装入保鲜袋或容器之前，要将食品表面上的多余水分尽量擦干，以防止水分结冰后影响食品的口感，生锈、变质等情况的发生。

最后，需要将食物隔离开。在容器中加入一些干燥的纸巾或保鲜膜作为隔离物，有效避免食物间的接触，减少食物之间的水分和氧气的交换，从而保证一定的品质。

熟鱼放入冷冻库中的保存时间会受到食品本身性质、冷冻库温度、密封性等多个因素的影响。通常情况下，如果是工业化生产的熟鱼，放入通风性好、温度保持在-18℃左右的冷冻库中可以保存3-6个月。

而如果是我们自行烹制的熟鱼，通常不建议保存时间过长。根据熟鱼的鱼种、加工方式等不同性质，保存时间也有所差异。在保存期间，我们应该经常检查食品，如果发现出现变质的迹象，应该尽早处理。

冷冻保存的熟鱼在保存时间过长的情况下会产生变质现象，主要表现为外观、颜色、气味的改变等，具体如下：

1.外观：变质的熟鱼表面会出现斑点、糊状物等异常，仔细观察可以看出肌纤维变得紧密，并且表面略有组织变性的现象。

2.颜色：变质的熟鱼颜色会变得暗淡或黄褐色，有时候还会呈现出藏红花的颜色。

3.气味：变质的熟鱼散发出异味，包括腥臭味和霉味等。如果发现熟鱼有此类变化，应该及时处理，避免对人体造成食品中毒等不良影响。

在进行冷冻保存的同时，需要注意用正确的方法存放熟鱼：

1.熟鱼需用密封的保鲜袋或容器包装，存入冰箱冷冻室中保存。

2.熟鱼与其他活动食品放在同一处不应该，两者之间需要保持隔离状态

3.当需要深度冷冻时，可以在食品周围添加一些冰块或冰袋，以快速降低食品温度。

4.在熟鱼从冷冻库中取出之前，需要先将其自然解冻，而不是用热水或其他快速解冻的方法。这是因为熟鱼在快速解冻的过程中会变得松散、水分流失，甚至还可能导致口感变坏。