鲜鱼泡水多久会变质鲜鱼泡水几小时失去新鲜？

1、鲜鱼的保存时间

鲜鱼的保存时间，一般根据鱼类的种类和保存环境不同而不同。室温下保存，一般不超过2个小时。如果是在冰箱中保存，那么保存时间可拉长至2-3天。如果是在冷冻状态下保存，就可以保存相对更长的时间。

对于鲜鱼来说，宜尽快食用，否则鱼肉中的水分会流失，导致味道变淡，口感变差。另外，即使是在冰箱中保存的鲜鱼，也应该在24小时内食用完毕，以保证食品安全。

鲜鱼的新鲜度直接决定了其保存时间。新鲜的鱼呈鲜红色，周围的鳞片没有脱落，眼睛鲜亮有神，鱼鳃鲜红，且没有任何异味。

如果鱼肉开始褐变或出现腐败的气味，那么就说明已经变质，不能食用了。此时，最好立即处理，不要再尝试吃下去。

水质对鱼肉的保存和新鲜度也有一定的影响。如果是在鱼塘或池塘中捕捞到的鱼，并且水质较为污浊或富含有害物质，那么鱼肉很容易变质。相反，如果是在清澈的海洋中动态捕捞的鱼，则更容易保存新鲜。

此外，在处理鱼的过程中，最好清洗干净，去除杂质和污垢，以免引起细菌滋生，导致鱼肉变质。

鲜鱼的保存方式也要注意，最好使用保鲜膜包裹好，放在冷藏箱中保存，以尽可能缩短变质时间。如果只是暂时处理，比如要烧煮或者腌渍，建议先进行清洗、去除内脏和鳞片等处理。

另外，切忌使用含有酸性较大的调味料，比如醋等，因为这些酸性物质会加速鱼肉变质的速度，甚至导致变质更严重。