盐水猪肝煮多久能熟盐水猪肝需要煮多长时间才能熟？

1、盐水猪肝的准备和煮法

首先，选择一块质地鲜嫩、色泽红润的猪肝，洗净去掉表面的血肉和筋膜。接着，将猪肝切片或切条，大小均匀。

然后，将猪肝倒入锅中，加入适量的水和适量的盐巴，烧开后转小火，盖上锅盖后慢慢炖煮。整个过程中不需要反复搅拌，煮至猪肝变色、表面不再有血水流出即可。

盐水猪肝的烹调时间需要视猪肝的大小和切片的厚薄而定，一般猪肝煮15-20分钟就可以熟透，如果肝片很厚，可以稍微加长时间，但不要超过30分钟。此外，为了保证口感，猪肝宜少煮，过熟后肝质变硬口感变差。

猪肝是否熟透可以通过两种方法进行判断：

第一种方法是切开猪肝，检查肝心，如果肝心没有任何的粉红色且完全变色，则表示猪肝已经熟透；

第二种方法是用筷子或者牙签进行穿刺，如果猪肝刺进去很容易，没有任何的抵抗感，那么就表示猪肝已经煮熟了。

在煮盐水猪肝的过程中，可以根据个人的口味添加一些其他的调料，如姜片、葱段、料酒等等。但要注意不要加糖，因为糖会破坏猪肝的鲜嫩口感。

此外，为保证猪肝的鲜嫩可口，煮熟后最好不要立即捞出，可以把火关小再焖上几分钟。猪肝捞出之后，可以切成片，用葱姜蒜等调味品配以醋、酱油等佐料食用。