鲜牛奶冷冻多久没事鲜奶能放多久冷冻？

1、鲜牛奶可以冷冻吗？

鲜牛奶是指刚刚挤好的牛奶，未经过任何处理，没有加热杀菌。因为蛋白质、脂肪、糖分等成分含量高，所以非常容易变质。鲜牛奶是可以冷冻保存的，但是需要注意以下几点：

1）选择密闭性好的容器，将牛奶放在冰箱的最冷处冷冻。

2）在放入冷冻室之前，应先将牛奶放到冷冻温度以下温度的冷藏室中冷却降温，最好放置2-3小时，然后再放入冷冻库中。

3）为了避免牛奶在膨胀时切破容器，应该在冰箱里放一定空隙。

鲜牛奶经过冷冻后可以延长保鲜期，但保质期跟冷冻时间有关，通常保质期为2-3个月。如果冷冻时间过长，牛奶可能会变质，出现异味、变稠、结霜等现象，此时就不能食用了。

另外，牛奶在冷冻过程中水分会结冰，所以冷冻后的牛奶口感会有所变化，变质后的牛奶还会影响人的健康。

判断冷冻的鲜牛奶是否变质，需要通过视觉、嗅觉、味觉等多方面来判断。

1）外观：观察是否出现了明显的水分分离或结霜现象。

2）嗅觉：闻一下牛奶是否有异味。

3）味觉：品尝一下口感是否正常，如果味道酸涩、苦涩或者发酵，那就要丢掉了。

冷冻的鲜牛奶使用时需要解冻，但是千万不要将冷冻的牛奶放在室温下自然解冻，因为这样容易使得牛奶变质。

合适的解冻方法是将牛奶取出，放入冰箱保险区，让其在2℃以下的环境中缓缓解冻。如果需要加热，需要以低温缓慢加热，切勿用微波炉加热，这样会破坏牛奶的蛋白质结构，影响食品口感质量。建议先将牛奶加热至温热，不要过热，最好不要超过70℃。