新鲜肉在冰箱冷藏多久保鲜期有多长？新鲜肉可在冰箱冷藏保存多久？

1、冰箱中的温度对于冷藏内容保存的时间有影响

在保存新鲜肉类时，温度是首要的考虑因素，一些新手可能会忽略掉这一点。一般来说，冰箱中的温度控制在4°C-7°C之间是最为适宜的，因为每个肉类都有不同的保存时间。比如鸡肉、鱼类等容易腐烂的动物性蛋白质，冷藏时间不宜超过2天，而猪肉和牛肉这些硬质肉质较坚韧的肉类可以冷藏3-4天。

另外，保存肉类的容器也要注意选择，建议使用玻璃或者塑料容器，并将肉类放置在冷藏室最顶层，以免生鲜蔬菜造成污染。

新鲜肉类在冷藏保存的时间长短还会受到制作方法的影响，比如将肉类切成锅块状进行保存，肉类的新鲜度会更容易受到污染和破坏，因此此类肉类的保存时间也会相对较短。

而如果使用真空包装机打包保存，可以更好的保持肉类的新鲜度和湿度，延长肉类的保存时间。在这种情况下，即便是鱼肉这样的容易腐烂的肉类，也可以冷藏1周以上。

很多人会有时将已过期的肉类放进冰箱再次冷藏保存，希望能够延长保存时间。这是十分危险也是不明智的做法，因为肉类过期后就已经被细菌污染了，再放入冰箱只会将细菌进一步增长并一并降低其他食物的品质和安全性。

除此之外，也不要忘记尽量将新鲜的肉类包装好，避免污染和氧气氧化导致肉类变质。

除了温度、存储容器、制作方式等因素外，食材本身的质量也会对冷藏时间产生影响。如果原本肉类的质量就不太好，保存时间更短，而肉类新鲜度好、质量上乘的食材，则可放心冷藏更长时间。

此外，不同肉类的结构不同、保鲜能力也不同，比如红肉质地较韧，保鲜时间较长；鸡肉、海鲜等容易变质、变色，保鲜时间相对较短。