鱼要炸多久能熟鱼要炸多久才熟？

1、鱼要炸多久能熟的因素

要回答这个问题，需要先看看鱼的种类和大小，还有炸锅的温度和油的深度。一般来说，鱼的种类和大小不同，需要的时间也不同，而炸锅的温度和油的深度也会影响炸鱼的时间。

例如，小型鱼一般只需要炸1-2分钟就可以熟透，而大型鱼可能需要炸5-10分钟，或者更长时间，以确保内部也被充分煮熟。

此外，温度和油的深度也很重要，太高的温度和太浅的油都可能导致鱼在外层炸熟的情况下内部仍然未熟。在炸鱼之前，可以测试炸锅中的油温是否适宜，也可以用温度计来监测油温。

一般来说，炸鱼的时间到了以后，可以用筷子或者炸篮子将鱼从炸锅中取出，然后用厨房温度计（放在鱼的最厚处）来测量鱼的温度。如果鱼的中心温度达到了65°C-70°C，那么鱼就已经熟透了。

另外，在炸鱼的过程中，可以用厨房过滤器或者炸篮子将多余油份流走，这样可以让鱼更加健康，口感更佳，同时也可以避免炸锅里的油太过稠密导致炸鱼变得油腻。

要让炸鱼更加香脆可口，一定要选择适量的面粉，并且把鱼抖干净面粉，这样可以让鱼的外层更加均匀地粘上面粉，从而增加口感。此外，炸鱼之前，还可以用搅拌器将面粉和鸡蛋混合均匀，这样可以帮助鱼的表面更快地炸熟。

另外，食盐和胡椒粉可以增加炸鱼的味道，但是需要注意的是，这些调料一定要在炸鱼之前撒，否则会影响炸鱼的口感。

在炸鱼之前，一定要确保鱼的清洗干净，鱼内部的血液和鳞片也需要处理干净。而且在炸鱼的过程中，需要使用清洁的炸锅和炸篮子，避免出现油腻、污浊等情况。

此外，炸鱼的油温一定要掌握好，避免油温过高导致油溅出来，或者油温过低导致鱼油腻。另外，需要使用适量的油，避免油炸过多导致鱼的油腻口感。