自己在家蒸馒头要多久 自己在家蒸馒头需要多长时间

1、准备工作

在蒸馒头之前，需要先进行准备工作：

1）将面粉和酵母按照要求和比例混合，加入适量的水，搅拌成面团；

2）将面团醒发，一般需要20至30分钟；

3）将醒发好的面团揉成均匀的小面团，盖上湿布，再醒发15分钟左右。

2、蒸馒头的时间

蒸馒头的时间与馒头的大小有关，一般来说需要10至20分钟不等。

具体时间还需要根据馒头大小、蒸锅的大小和火力大小来确定。大型馒头需要更长时间蒸熟；蒸锅底部加热器功率是一般功率的两倍以上的话，蒸馒头的时间可以适当缩短。

3、蒸馒头的技巧

1）在蒸锅中放一张蒸纱布或者豆腐皮，可以防止馒头粘在蒸锅上；

2）在蒸锅中放一些干木屑或茶叶，可以增加馒头的香味；

3）蒸馒头时，不要过度开盖，否则馒头容易受凉变硬；

4）在蒸馒头前，可以在馒头表面划上一刀，这样可以防止馒头变形。

4、判断馒头是否蒸熟

1）观察馒头表面有没有起小气泡，如果有，表示馒头已经蒸熟了；

2）用手轻轻按馒头，如果回弹有力，表示馒头已经蒸熟；

3）用竹签或牙签插到馒头中心，拔出后看是否粘有面糊，如果没有，表示馒头已经蒸熟。