煮鸡爪要多久烹鸡爪需几时？

煮鸡爪要多久？

鸡爪是传统美食中的一种，其口感嫩滑，味道鲜美，非常适合做为下酒菜或者点心。但是，要想煮出一份美味可口的鸡爪，关键是煮的时间掌握得当。那么，究竟该如何计算煮鸡爪的时间呢？接下来，本文将从以下几个方面进行详细的阐述。

一般来说，用开水煮鸡爪，需要时间约在20-25分钟左右。如果鸡爪是冷冻的，则需要再多加上5-10分钟。当鸡爪煮至断生状态，就是鸡爪切口处生肉已经变成了白色，那么就可以捞出来进行其他的处理了。

当然，具体的煮鸡爪时间还受到以下几个因素的影响：

1）煮鸡爪的份量越多，时间相应就会更长；

2）鸡爪的大小、厚度会对时间产生一定的影响；

3）煮鸡爪的功率也会对时间产生影响。

鸡爪的口感与质地非常重要，因此在煮鸡爪时需要注意以下几个技巧。

1）先用开水烫一下鸡爪再煮，可以去除鸡爪表面的杂质和血沫；

2）在煮鸡爪的过程中，可以加入姜片、花椒、八角等调味料，不仅可以去腥还能增加口感；

3）煮鸡爪时一定要注意火候，可以用中火慢慢煮，避免开大火，否则会导致煮上面熟下面生的问题。

在烹饪鸡爪之前，除了煮时间需要掌握好之外，还需要掌握清洗鸡爪的方法。

1）用刀在鸡爪的表面轻轻刮一下，去除表皮上的杂质；

2）将鸡爪放到清水中，加入一些盐、白醋，充分浸泡半小时，可以去除血水等杂质；

3）将鸡爪取出，用刀切去爪尖上的部分，然后用清水冲洗，完成鸡爪的清洗。

做法一：

1）鸡爪洗净切尖，用开水烫一下；

2）准备配料：葱姜蒜切末，八角、花椒、辣椒剁碎；

3）煮锅热油，加入葱姜蒜爆香，加入辣椒翻炒两下；

4）加入八角、花椒炒香，然后倒入煮好的鸡爪，加入适量酱油、味精、糖、料酒、清水、盐等佐料，水要淹过鸡爪，炖煮至汤汁收干即可。

做法二：

1）鸡爪洗净煮熟，沥干水分；

2）锅热油，加入葱姜蒜爆香，然后加入红酱油、糖、醋、清水，搅匀后倒入煮熟的鸡爪；

3）中火煮10分钟左右，让鸡爪充分入味收汁。

综上所述，煮鸡爪时间与口感有着密不可分的关系，希望本文的内容可以帮助大家更好地煮出美味的鸡爪。