冰冻的馄饨蒸多久能熟冰冻馄饨需要蒸多久才能熟透？

1、馄饨冷冻的特点

在讨论冰冻的馄饨蒸多久能熟之前，需要先了解馄饨冷冻的特点。因为常温下的馄饨添加了水分和淀粉，并且皮和馅都需要时间才能充分融合，因此馄饨必须通过低温进行冻结，便于保持其形状和口感。

此外，冻结的馄饨被保存在冷冻库中，使得其外层遇冷后形成的冰渣会降低蒸制的温度，从而需要掌握正确的蒸制时间。

馄饨的大小和厚度是决定蒸制时间的重要因素。如果馄饨比较小，并且皮和馅的厚度比较均匀，一般只需要蒸8~10分钟就可以熟透。但如果馄饨尺寸较大或者馅料太厚，则蒸制时间需要适当延长，一般在15分钟左右。

当然，最好的方法是测试馄饨的中心温度是否达到了75℃以上。如果没有温度计，可以通过尝试一颗馄饨的中心是否热透来判断是否熟透。但需要注意的是，即使馄饨中心已经煮熟，其外层可能还有寒冷区域，因此不能完全依赖试吃来判断是否煮熟。

蒸馄饨的方法和器具非常简单，只需要一个蒸锅，一张蒸屉和几张馄饨就可以了。将水放入蒸锅中烧开，盛满馄饨的蒸屉放在蒸锅中，盖上锅盖，调节火候开始蒸煮。在蒸馄饨的同时可以翻动馄饨，以免粘锅。

馄饨蒸熟后如果不马上食用，在温度下降的过程中可能会出现成品变得粘糊的问题。这个问题可以通过注意以下措施来避免。

①在蒸之前将裹馅的水面在馄饨面旁擦干或浸泡在干淀粉里搅拌，这样可以防止馄饨表面过于湿润。

②在蒸熟后将馄饨晾凉，然后抹一层食用油，这样可以将馄饨表面保持滑润，避免粘糊。

③煮熟的馄饨也可以放入冰箱冷藏保存，需要使用时只需微波加热即可。