炖筒子骨藕汤要多久 炖筒骨藕汤需要煮多久？

1、炖筒子骨藕汤的基本介绍

炖筒子骨藕汤是一道常见的南方汤品，也是具有药膳功效的滋补汤。它主要是以猪骨、藕为主料，再加入一些香料以及适量的水，经过长时间的炖煮后就可以得到美味的筒子骨藕汤了。这道汤品具有滋补养颜、补血益气、润燥止渴的功效，适宜女性、老人和体质虚弱的人群食用。

2、筒子骨的选材和准备工作

在炖制筒子骨藕汤时，选材是很关键的一步。大家可以选择新鲜的猪骨，比如猪筒骨，这样炖出来的汤鲜美且有口感。在选好的骨头上再刮去表面的血渍，用清水反复洗涤，泡发去除血沫，然后放入锅中焯水，煮沸后捞出骨头，再把焯水倒掉，这样洗净的骨头就可以上锅了。

3、藕的选材和准备工作

选择藕的时候，一定要选新鲜，切片的时候要切的薄一些，这样炖出来的汤才会更加的鲜美。可以把藕洗净后切成薄片，再将片状藕泡在清水中，泡发半小时，这样炖出的汤才会更加鲜嫩。在这个过程中，如果有特别的香料可以加入其中，如红枣、党参、枸杞等。

4、炖制的时间和方法

在选好骨头和切好藕后，我们就可以把它们放在一个大锅里炖了。加水的量要根据锅子大小定量，水开了之后将火调小，盖上锅盖慢慢焖煮，焖四小时左右即可熄火，这样可以使肉烂汤浓。如果时间允许，可以选择慢炖6到8小时，炖制好的筒子骨藕汤要先将骨头捞出，然后把藕片和其他配料再煮1小时左右，这样藕汤才能散发出浓郁的香味。