剁的鱼块煮多久熟 鱼块煮多久合适？

1、鱼种的不同煮制时间也不同

不同种类的鱼，其肉质的特点和煮制时间均会有所不同。一般而言，肉质比较硬的鱼类，煮的时间会相对较长。例如，比较适合做煮鱼块的鱼类有草鱼、鲤鱼、鲶鱼等，其中，草鱼一般需要煮制20-30分钟左右，这样可以使其煮熟后呈现出来的形态比较好看，肉质也会比较鲜嫩。

而对于肉质比较嫩的鱼类，如鲈鱼、鲑鱼、金枪鱼等，则需要对煮制时间进行适当的缩短，否则极易煮烂。这些鱼类一般只需煮制5-10分钟左右，这样可以保持其嫩滑的口感。

2、鱼块的大小和煮制时间有关

除了鱼的种类之外，鱼块的大小也是影响煮制时间的因素之一。一般而言，鱼块越大，煮制时间也就越长。因为相比鱼的全身而言，鱼块的内部温度要低很多，需要一定的时间才能够使其煮熟。因此，建议将鱼块大小控制在3-4厘米左右，这样可以使其在煮制的过程中更加容易熟透。

3、水的温度和水量对煮制时间也有影响

在进行鱼块的煮制时，水的温度和水量也是非常重要的。一般而言，为了让鱼煮的比较熟透，建议将水的温度控制在90度左右。而不宜使用开水进行煮制，因为开水中的氧分子会使鱼块的氧分子逸散，降低鱼的净化能力和口感。

同时，水量的大小也会对煮制时间造成影响。一般而言，建议在进行煮鱼块的时候，将水放的稍多一些，这样在煮制的过程中就不易烧干，并且可以让鱼块更加容易熟透。

4、煮制时间可以根据自己喜好进行调整

最后一个要点是，煮制时间也是可以根据自己的口味进行调整的。如果你喜欢吃口感更加嫩滑的鱼肉，那么可以将煮制时间适当缩短，以保持鱼肉的嫩滑度。如果你喜欢吃口感更有嚼劲的鱼肉，那么可以将煮制时间适当延长，以让鱼肉更加熟透。

除此之外，你还可以在煮制过程中添加一些自己喜欢的调料，如姜、葱、料酒等，以增强鱼肉的口感和风味。