木耳可以冷藏放多久木耳可以保鲜多久？

木耳可以冷藏放多久

木耳是非常常见的一种菜品，也是一种非常健康的食品，含有多种维生素和微量元素，可以清热健胃、滋阴润燥。很多人在购买大量的木耳时，都会有一个疑问，就是如何保存木耳，木耳可以放多久？下面我们就来详细讲解一下。

在冷藏保存的情况下，新鲜的木耳可以放置3-5天左右，如果木耳有明显的破损或者是变色发黄，就不能再食用了，因为这是腐烂的表现。

如果您要冷藏保鲜木耳，建议将木耳在拿到家的第一时间洗净，晾干水份后放进冰箱冷藏。如果不经洗净就直接放进冰箱，那么在使用时木耳会泛白，口感会变得不好。

如果您想要更长时间的保存，建议选择将木耳冷冻保存。如果木耳新鲜并没有切成丝，可以在冷冻前先将其切丝，这样更方便食用。

将木耳放入密封袋中，排列整齐并保证没有气孔，放入冰箱冷冻库中。这样保存，木耳可以放置2-3个月左右，而且不会影响口感。

需要注意的是，木耳的冷冻温度要低于-18℃，并且在解冻之后不能再冷冻，否则容易产生食品污染，影响身体健康。

在放置木耳的时间过程中，难免会出现变质的情况。判断木耳是否变质有几种方法：

第一种方法是通过观察木耳的外观。新鲜的木耳是呈现灰色色泽，没有发黑、发黄，没有损伤、异味的。变质的木耳则会产生异味、变色、破损等。

第二种方法是通过闻味判断。新鲜的木耳没有异味，如果木耳有腥臭味或者发霉味，那就不要食用了。

第三种方法是通过手感判断。新鲜的木耳柔软、质地细腻并且较湿润。如果木耳变质会变得干燥、硬邦邦的，手感不好，无法入口。

通过上述介绍，我们可以知道，如果您购买的木耳不能在当天全数食用完，可以选择冷藏或冷冻保存。如果要冷冻保存，要注意冷冻的温度不低于-18℃，解冻之后不能再冷冻。

并且我们还须要注意检查木耳是否有变质的迹象，以保证我们所吃的木耳是新鲜的健康的，不会对身体产生影响。