螃蟹生煮煮多久 【螃蟹煮熟需要多长时间？】

螃蟹生煮煮多久

螃蟹是夏季的美食，而关于螃蟹的做法也是众说纷纭，有人喜欢吃生螃蟹，有人则喜欢将螃蟹煮熟。

1、生螃蟹

吃生螃蟹是一种特殊的食用方式，需要选用新鲜的螃蟹，并且将蟹脚剪去，腌渍一段时间后再食用，这种方式营养丰富，口感鲜美，但是也存在一定的安全风险。生螃蟹中可能携带有病毒、细菌等病原体，容易引发胃肠道感染等疾病。如果要食用生螃蟹，建议选购正规渠道的优质产品，同时注意卫生，避免食用过量。

2、煮螃蟹

将螃蟹煮熟是常见的做法，也较为安全。但是煮的过程中也需要注意技巧，时间长了不但会使蟹肉变老，同时还会影响口感。具体煮制的时间还需根据蟹的大小和数量来决定，通常小螃蟹需要煮8-10分钟，大螃蟹则需要12-15分钟，还需加上约2分钟的继续蒸煮。在煮制的过程中，不建议把螃蟹放入冷水中煮，容易使蟹肉紧缩，影响口感。最好使用热水煮，配以适量生姜等佐料。

3、注意事项

不论是生螃蟹还是熟螃蟹，都需要注意一些细节问题。首先，螃蟹在存放和加工过程中一定要注意卫生，避免受到污染；其次，食用螃蟹时最好用工具，避免手部受伤或者螃蟹发力伤人；再者，对于容易引起敏感的人群，建议少食或者不食用螃蟹和海鲜，以免产生过敏的反应。