葡萄螃蟹多久可以吃 葡萄螃蟹何时可以食用

1、采摘时的注意事项

在采摘葡萄螃蟹时，应该注意不要把生病的螃蟹也采摘进来。如果螃蟹有黄色的胸腹，或者贴地爬行，脚力不加那么这种螃蟹是生病的，不能食用。此外，葡萄螃蟹还有一个特点，正常的葡萄螃蟹是渐变色的，如果整个身体颜色很白，这样的螃蟹已经死亡了，不能食用。

采摘葡萄螃蟹的时候，应该选择种群密集的地方，这样可以提高捕捞率，但是一定要避免把珍惜的青蟹误伤，应该用小篮子、渔网等工具细心捕捞葡萄螃蟹。

2、存放的方法

采摘回来的葡萄螃蟹应该立即洗净，用清水清理身体（包括腮、肚子、肛门等），并把外壳上的黄白色的泥做下来，这样就能保证口感和卫生。洗净后应尽快食用或者冷藏，如果不能马上吃需要保存的话，应该在洗净后连携塑封袋，放进冰箱冷冻室储存。尽可能放在食品隔层，避免污染其他食物。一般来说，保存葡萄螃蟹时间不要超过24小时（即1天），否则口感和卫生都可能会受到影响。

3、食用方式

葡萄螃蟹可谓是美味多样的海鲜之一，可以烧、煮、蒸、炒、涮等多种方式食用。其中蒸和涮是比较常见的方式。葡萄螃蟹蒸煮时加少量姜丝、料酒或花雕酒，提香增味。但是在烹饪过程中，也要特别留意蟹壳是很硬的，所以要留意蒸制时间，避免蟹肉过于死熟干硬。涮葡萄螃蟹的时候，直接放到沸腾的滚水中，捞起来直接吃，简单，健康，味道也很不错。

4、安全注意事项

食用葡萄螃蟹虽然口感极佳，但是也需要注意卫生和安全。在食用之前应该将葡萄螃蟹煮熟、清洁干净，去掉内脏和脏水，避免食物中毒。此外，在野外自主捕捞葡萄螃蟹的时候，一定要注意安全，不要入水太深，要佩戴安全防护工具，避免发生意外。此外，注意休息，有条件可以穿着鞋子。