泡了后的银耳要煮多久银耳泡发后需煮多久？

1、泡发的银耳要煮多久？

银耳是一种常见的材料，烹饪时多用来作甜品，其口感滑润，营养丰富，备受大家的喜爱。但是，对于初次制作的人来说，可能不知道泡后的银耳需要煮多久才能烹制出好吃的甜品。这里提供一个简单的处理方式：将银耳洗净，加水煮沸后再煮10-15分钟即可。

在加热银耳的过程中，有几个需要注意的问题。

首先，在煮之前，需要将泡发的银耳全部挑掉杂质。挑选的过程中，可以用手轻轻摩擦，挑掉银耳表面的黄色膜和杂质。这一步操作比较繁琐，但却是制作美味甜品的重要环节。

其次，在煮的过程中要加足够的水量。银耳需要吸收水分才能变得柔软，如果水量不足，银耳可能会因为无法吸收足够的水分而无法膨胀。

最后，银耳煮熟后，需要将浸泡的水全部倒出，用清水再漂洗几遍，确保银耳干净无异味。

烹制银耳甜品需要一些技巧，让甜品更加美味。

首先，在加糖方面，一定要根据甜品的口味进行适量调整。不同的食材和不同的花样需要不同的甜度，也需要不同的烹饪方式。通常在加入糖后再加一些枸杞、桂圆和红枣等食材，可以增加甜品的口感。

其次，在烹煮过程中，要时时加倒清水，确保食材没有干掉或者焦糊。如果时间充足，可以将银耳煮软之后浸泡在冰箱中，这样的银耳口感更加鲜美软糯。

最后，在出锅之前，可以将一些果脯或是熟芝麻撒在上面，这样可以增加甜品的口感和香气，也可以让银耳甜品看起来更加美观。

煮泡发银耳的过程并不复杂，但如果要烹制出美味的银耳甜品，则需要认真挑选银耳，并严格控制煮银耳的时间和水量。同时，调整好甜度、加水不断，再加上一些美味的调料，才能让银耳甜品口感更加柔软细腻，营养丰富，让人垂涎三尺。