蒸鸡枞要多久多长时间可以蒸熟鸡枞

蒸鸡枞要多久

蒸鸡枞是一种传统的广东点心，以鸡肉和松菇为主料，口感鲜嫩，营养丰富。那么，蒸鸡枞要多久才能蒸熟呢？以下是几个方面的详细阐述。

蒸鸡枞的基本做法是先将鸡肉和松菇清洗干净，切成细丝。接着将切好的鸡肉和松菇混合，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒和生粉拌匀，放入一个碗中，用保鲜膜封好。放入蒸锅中隔水蒸制，时间为15-20分钟，待蒸熟即可。

判断蒸鸡枞是否熟透的方法有很多，其中一个简易的方法是用牙签在蒸鸡枞的中央扎一下，然后取出看牙签上是否有未熟的鸡肉。如果牙签上没有未熟的鸡肉，说明蒸鸡枞已经熟透。另外，也可以在蒸鸡枞时打开锅盖，看鸡枞的颜色是否均匀，蒸熟了颜色会变浅，而且松菇的水分也会渗出来。

蒸鸡枞的蒸煮时间与材料的新鲜程度和蒸锅的大小有关。如果鸡肉和松菇都很新鲜，碗中的混合物也不厚，蒸煮的时间可以在15分钟左右。如果是比较老的鸡肉和松菇，或者碗中的混合物比较厚，蒸煮的时间需要适当延长。此外，蒸锅的大小和火力也需要考虑，蒸锅小火力低的情况下需要将蒸煮的时间适当延长。

蒸鸡枞的制作需要注意以下几点:

1. 鸡肉和松菇要切细丝，这样不仅可以蒸熟，还可以让口感更好。

2. 拌匀腌制料的同时，也要保证鸡肉和松菇都能够被混合均匀。

3. 蒸锅一定要加适量的水，防止水烧干。

4. 碗中混合物尽量不要压实，以免不易蒸熟。

总之，在制作蒸鸡枞时需要严格遵循做法和注意事项，才能够制作出口感鲜美的蒸鸡枞。希望以上的介绍能够给您带来些许帮助。