蒸鸡要多久才能好蒸鸡需要多长时间才能煮熟？

1、蒸鸡要多久才能好？

蒸鸡是一道常见的家常菜，做法简单，味道鲜美。那么蒸鸡需要多长时间才能做好呢？

首先，蒸鸡的时间长短取决于鸡的大小和种类。一般来说，家庭蒸鸡的时间需要掌握在30分钟到1个小时之间。如果是老母鸡或乌骨鸡，时间需要更长，可能需要蒸1.5小时以上才能熟透。

判断蒸鸡是否熟透需要查看它的内部温度。最好使用食品温度计测量最厚处的鸡肉部分，温度达到165℉ (75℃) 即为熟透状态。或者使用牙签插入最厚处的鸡肉部分，如果插入后牙签没有血迹，即为熟透状态。

同时，为了能够让鸡肉更加入味，蒸鸡的过程中可以上浆。一般上浆后再蒸20-30分钟即可。

要想让蒸出的鸡肉更加美味，可以在蒸鸡的盘子底部放上葱姜蒜等调味品，可以增加鸡肉的香味和口感。另外，在蒸鸡的时候可以撒上一些盐和料酒，也可以加入一些调味汁。将蒸出的鸡肉切成块或条状，淋上自制的特制酱汁，口感更加丰富。

蒸鸡的技巧要点有以下几点：

1）鸡肉要提前处理好，去除鸡毛和杂质，剁成小块，切成均匀的厚片。

2）蒸鸡的过程中要保持适当的火候，不可火力过大或过小。

3）在蒸鸡的过程中不要经常开盖查看，这样会让蒸汽流失，影响鸡肉的熟透度。

4）蒸鸡的时候要掌握好水的用量，水不要太多或太少，以免影响口感。

5）蒸鸡后不要立即打开盖子，稍微等待一段时间，让鸡肉的汁水流回去，这样口感更加鲜美。