猪骨髓蒸需要多久才熟 猪骨髓蒸需要哪些时间才能烹饪好

猪骨髓蒸需要多久才熟

猪骨髓是猪的骨骼中含量最高的部分，是广东、香港等地区的著名美食，通常是用来熬汤或者蒸食。那么，猪骨髓蒸需要多久才能熟透呢？下面从几个方面来做详细的阐述。

1、猪骨髓的熟化时间

猪骨髓中的脂肪含量比较高，它不但含有必需脂肪酸，还含有对人体有害的胆固醇，因此在食用之前，需要熟化一段时间，以减少对食客的危害。一般来说，要将猪骨髓熟化三到四个小时左右，这主要是为了让髓内的油脂、胆固醇和其他杂质沉淀到底部，以达到减少对身体影响的目的。

2、蒸煮时间的掌握

猪骨髓蒸煮的时间要根据具体的情况来决定，常见情况下，蒸煮时间为半个小时到一个小时左右，具体时间要考虑到髓的大小、特性、蒸煮功率等因素。比如大块的猪骨髓需要煮久一些，而小块的猪骨髓则可以稍微煮短一些，以达到更好的口感和熟度。

3、蒸煮方式和水量

猪骨髓蒸煮的方式可以根据自己的喜好来选择，一般有两种方式：一种是用锅蒸煮，另一种是用炉子蒸煮。无论是哪种方式，都需要掌握好适量的水量，以保证猪骨髓能够充分煮透。一般来说，水量可以根据猪骨髓的大小和个数来确定，但是要注意不要加入过多的水分，否则会导致髓变得粘稠、口感变差。

4、猪骨髓的存放时间

猪骨髓蒸好之后，可以在冰箱内保存1-2天，短期食用没有问题。长时间保存则需要注意髓的品质和质量，如果吃起来有异味或者过酸过苦，就不建议继续食用了，以免对身体产生影响。实际上，猪骨髓是最好一次性食用完毕，以免出现过期、变质等情况。