煮白肉需要多久 煮白肉的时间要多久？

煮白肉需要多久

煮白肉是很多人喜欢的家常菜，但是对于新手来说，掌握好煮白肉需要的时间是非常关键的。以下从选肉、准备、煮熟程度和存放几个方面探讨煮白肉需要多久。

1、选择适合的白肉

要想让煮白肉更加美味，首先要选择好新鲜的素猪肉，并保持肉的新鲜。在一般的情况下，一斤的白肉需要的煮熟时间大概是1个小时左右，如果想缩短烹饪时间，可以选择瘦肉较多的猪后臀肉或者脊肉。这些肉质细嫩，烹饪时间相对较短。

2、准备工作要做足

在开始烹饪之前，需要做好准备工作。首先，将肉洗净，重新用清水清洗一遍。然后，将肉放入大锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段和桂皮等调料，把火开至大火，煮约20分钟，将锅内的血沫和浮油煮去。

3、掌握煮熟程度

煮熟白肉的时间要根据猪肉块的大小和形状来定。在一般情况下，一斤重的白肉需要煮熟大约需50分钟到1小时的时间。如果采用高压锅烹饪，约需15~25分钟就能煮熟。煮熟的白肉颜色应该是鲜白透明，切割起来应该轻轻松松，没有血丝。

4、妥善存放白肉

煮过的白肉建议放在冰箱中冷藏保存，可以先将白肉放在密闭的塑料袋里，再放入冰箱中，这样可以有效的防止氧化而变质。白肉冷藏后不吃完的话十分不建议回锅热炒，因为这样会让口感变得不够鲜美。在冷藏以内24小时内把白肉吃完比较好。

总之，煮白肉的时间需要根据肉块的大小、形状来定，并且在烹饪过程中要掌握好火候。选择好的素猪肉能让烹饪时间更加缩短，同时准备工作和存放也十分重要，这样做出来的白肉才会更加美味可口。