茶树菇煲汤前要泡多久 茶树菇煲汤需要预先浸泡多久

茶树菇煲汤前要泡多久

茶树菇是一种美味的菌类，它不但味道鲜美，还具有丰富的营养价值。茶树菇煲汤是一道家常菜，但是很多人对泡茶树菇的时间不够了解，导致煲出来的汤味道不够鲜美。下面我们从几个方面来详细阐述茶树菇煲汤前要泡多久。

1、如何选择新鲜的茶树菇

首先我们要了解如何选择新鲜的茶树菇。在去除不良的茶树菇后，将茶树菇浸泡在水中10分钟左右，水面上浮的茶树菇是过熟的，偏黑色和偏灰色的可以不要，新鲜的茶树菇颜色会有些许发白，有弹性，质地饱满。

2、泡茶树菇的时间

请注意这一步，泡的时间容易影响汤的口感。对于新鲜的茶树菇，只需泡15-20分钟即可，对于干茶树菇泡发需30分钟左右，要求汤的色泽透明，营养鲜美。

3、注意泡菇水的选择

茶树菇泡好之后用清水洗净，要注意替换水的次数，以免细菌滋生导致食物安全问题。清洗后的茶树菇用水浸泡一段时间，泡出来的水才能用来煮汤。

4、茶树菇汤的制作

茶树菇泡发好之后，我们可以根据自己的口味选择不同的配料煮汤，例如可加入鸡肉或瘦肉、枸杞、姜片等，以及适量的盐、味精调味。煮的时间一般需要一个小时以上，煮的时间越长，汤的口感越好。但是不能煮的时间过长，否则营养素会流失。

总结，茶树菇煲汤前要泡的时间适当，不能过长也不能过短，选择新鲜的茶树菇，注意清洗卫生，加入适量的配料，制作过程中用心煮出来的茶树菇汤才能鲜美可口。