鸡蛋打多久打鸡蛋需要多久时间

1、鸡蛋打多久才算熟透

鸡蛋打多久取决于你要煮什么样的鸡蛋。如果你是要煮出熟透的全熟鸡蛋，需要把鸡蛋水煮至少10分钟，这样蛋黄和蛋白就都能煮熟了。

如果你更喜欢半生不熟的溏心蛋，那么将蛋放入沸水中煮5-6分钟即可。但请注意，溏心蛋的煮熟时间与火候非常关键，过短易造成菌的存活，过长则蛋黄变硬失去口感。

鸡蛋的打发时间主要取决于你要达到的目的：是打成泡沫状还是到硬性阶段？

如果要打成泡沫状，100克蛋白需要打发至体积增加3倍，时间一般在3-5分钟左右。而如果需要达到硬性阶段，则需要继续打发至体积增加6倍，并且打发时间会更长，大约需要15分钟左右。

鸡蛋打散的时间不宜过长，否则会让打散的蛋液变得过于稀薄，影响烹饪出的成品。如果仅仅是需要将鸡蛋打散出蛋黄和蛋白，大约需要30秒到1分钟左右就可以了。

当然，如果想要让蛋液更加匀称，可以将蛋液加入少量的水或牛奶，再进行打散，这样可以更快速地将蛋白和蛋黄充分混合。

鸡蛋煎的时间也依据煮蛋方式的不同而有所区别。例如，煎荷包蛋时，鸡蛋会围绕着煎锅形成一个小小的多边形。一般来说，需保持中火，煎至蛋白完全凝固且蛋黄变软状即可。这个过程大约需要 2-3 分钟。

对于煎鸡蛋的时间，个人口味而定。如果您喜欢蛋黄微流，建议在平底锅中倒入少量的油，将煮好的鸡蛋轻轻揭起，煎至蛋黄翘起即可。而如果您喜欢蛋黄煎熟，可以将火调小，盖上锅盖，煎约2分钟左右。