夏天自制酸奶要多久 夏季无需超长等待，自制酸奶轻松享用

1、准备工作

夏天自制酸奶的时间取决于准备工作和发酵时间。对于准备工作，我们需要准备优质原料，如新鲜的牛奶、纯正的酸奶菌及糖等。选择有机牛奶或脱脂牛奶将制作的酸奶更加健康。此外，准备上好的容器和保温器也是必须的。确保容器和保温器都要清洗干净。

准备工作需要30分钟左右。

2、发酵时间

发酵时间是夏天自制酸奶最重要的部分。由于夏天气温较高，所以酸奶发酵的时间不需要太长，一般在6-8小时左右。如果酸奶发酵的时间过长，不仅容易产生酸味过重，还可能导致酸奶变质。对于想要制作口感更加丰富的酸奶，可以在发酵过程中加入新鲜水果，如草莓、蓝莓等。

发酵时间需要6-8小时。

3、制作过程

夏天自制酸奶的制作过程非常简单。首先，将新鲜牛奶倒入锅中，加入适量糖，然后加热至85℃左右，杀死牛奶中的细菌。接下来，让牛奶自然冷却至35℃左右，倒入酸奶菌，搅拌均匀。将制作好的混合物倒入容器中，然后放入保温器中进行发酵。

制作过程需要40分钟左右。

4、冷却时间

酸奶制作完成后，需要将其冷却至室温，然后放入冰箱中冷却2-3小时即可。此时酸奶会更加凉爽爽口。

冷却时间需要2-3小时。