袖珍菇一般要煮多久 小巧的菇类需要煮多长时间？

1、窍门1：煮的时间要根据菇的种类和大小而定

相对于其他菇类，像是口感Q弹的杏鲍菇、金针菇等，煮的时间会稍微久一些；相反的，像是口感软嫩的平菇、草菇，煮的时间就需要少一些。

此外，如果是小块的袖珍菇，煮的时间也不需要太久，否则会影响口感。

2、窍门2：水开后放入菇类

放入菇类时，要保证水已经烧开，否则会影响煮菇的时间。同时，煮好后要及时捞出，不要放在锅内久放，否则菇类就会变黄变黑。

3、窍门3：加入清凉水可以去腥提鲜

如果你发现菇类有些许腥味，可以在煮的过程中加入一些清凉水，这能够有效去腥提鲜。

如果喜欢清淡口感，可以适当提前将煮好的菇类捞出，以免继续煮烂，口感太过软烂。

4、窍门4：煮菇的时间也会受到用途的影响

如果是用来做汤，那么煮菇的时间要相对长一些，这样能够让菇类充分释放出汤汁，丰富汤的口感。

如果是用来凉拌，那么则要控制时间在3分钟左右，这样既能熟透，也不会过于软烂。