自制豆腐乳可保存多久 自制豆腐乳的保质期是多久？

自制豆腐乳可保存多久？

自制豆腐乳是很多家庭常备的食材，但是过期的豆腐乳却容易引起腥臭味或变质，对身体健康不利。那么，自制豆腐乳可保存多久呢？下面从几个方面来详细阐述。

1、保存环境

自制豆腐乳是一种易变质的食品，保存环境对其保存时间有很大的影响。如果将豆腐乳冷藏保存，可以让它的保质期延长。

同时，豆腐乳在保存过程中必须保持密封，并且使用干净的勺子取用，避免杂菌感染。建议将豆腐乳保存在玻璃瓶里，并将其密封。

2、豆腐质量

自制豆腐乳的保质期与所用豆腐的质量有关。豆腐质地细腻，水分少、豆浆在压制成豆腐的过程中，最好使用压裂均匀的豆子，这样的豆制品质量相对更好，保存时间也更长。

如果自制的豆腐质地不佳、水分过多或是豆腐在制作过程中受到过多的污染，那么豆腐乳的质量就很难得到保证，保存时间也会大大减少。

3、保存时间

自制豆腐乳在常温、不冷藏状态下的保存时间一般为1天左右，而在冰箱内保存的时间大约为1个月。如果您发现豆腐乳的颜色发生变化、质地变得过于松散或是出现腥臭味，那么就说明它已经变质，不可再食用了。

4、注意事项

自制豆腐乳不同于市售品，不含防腐剂，同时豆腐中含有较高的蛋白质，十分易于变质，不建议长时间保存。

在制作和保存豆腐乳的过程中，需要注意卫生，避免豆腐乳受到杂菌污染。如果自制的豆腐乳有异味或者出现变质的情况，请及时丢弃，以免造成健康风险。

总结

自制豆腐乳的保存时间受到多种因素的影响，正确的保存方法和卫生条件可以延长它的保质期。但是出于食品卫生的考虑，尽量在保证新鲜的前提下避免长时间保存自制豆腐乳。