自榨芝麻油保质期多久自制芝麻油的保质期是多久

1、自榨芝麻油的保质期

自榨芝麻油，即将芝麻自己磨成油，这是一种比较传统的做法。那么，自榨的芝麻油保质期应该是多少呢？

首先要明确的是，保质期并不是一个固定的时间，它受到很多因素的影响。一般来说，自榨芝麻油的保质期在6个月至1年之间，具体视制作方法、保存情况和使用频率而定。

自榨的芝麻油不像加工厂生产的芝麻油，加工生产的芝麻油是经过过滤的，而且在生产过程中添加了很多的防腐剂，保质期比较长。而自榨的芝麻油没有经过过滤，也没有添加防腐剂，保质期相对较短一些。

虽然自榨芝麻油的保质期相对较短，但是它的清香口感和营养价值都是加工厂生产的芝麻油所无法比拟的。以下是一些自榨芝麻油制作过程中需要注意的事项：

1）选用优质芝麻，去杂去壳，放入烤箱烘烤30分钟，这样能够激发芝麻的香味。

2）一般人用石磨，制作时需加热，控制温度不能太高，否则影响油的品质。

3）自制的芝麻油较浓，存放时应密封冷藏，直封瓶口，放在阴凉干燥处，防止氧化霉变。

即使是保存正确的自榨芝麻油，也有可能在保质期内变质，因此有必要了解如何判断芝麻油是否变质。下面是几种常见的变质迹象：

1）颜色变暗，发黑或呈深褐色。

2）油的质地发生改变，变得粘稠不流畅。

3）有异味或不新鲜的气味，例如霉味、酸味或变质味道。

4）沉淀物或杂质水平上升，形成浑浊或发白的状态。

自榨芝麻油的保质期比较短，如果想要延长保质期，那么以下是一些实用的方法：

1）选择合适的保存方式，将自制的芝麻油存放在干燥清洁的玻璃瓶中，密封保存。

2）泼盖法：将一层干净的小豆腐渣铺在芝麻油表面，然后将口封紧，存放在阴凉干燥的地方。

3）烤香法：烤香芝麻油不易变质，选择上好的芝麻，加热烘烤，烤至表面略微金黄，这种芝麻油保质期更长。

4）使用醋制法：将芝麻油和米醋按照2：1的比例混合，搅拌均匀后密封存放，可以延长保质期。