自制香菇酱保存多久自制香菇酱的保质期是多久？

1、香菇酱的保存方式

自制的香菇酱一般都是属于高盐食品类型，所以保存方式非常重要。最好将香菇酱储存在干燥、通风且避光的地方，可以放在室温下的柜子中。

另外，如果在家中已经打开了一瓶香菇酱，建议每次用完后擦干瓶口和盖子，避免水分残留滋生细菌。同时，也要保证使用干净的勺子，避免瓶中的香菇酱被外界的细菌污染。

通常自制的香菇酱可以保存1-2年的时间。但是在保存期间要严格控制温度、湿度等环境因素。

稍微注意一下，当发现香菇酱变色或出现异味时，就需要考虑是否要退掉，不能再食用了。

有很多人存储自制的香菇酱的时候会采用冰箱冷藏来存储，其实这种方式不太合适。

冰箱内的温度和湿度波动都较大，这样就容易使香菇酱在冷藏的过程中发生质量变化、失水等现象，导致制作了很长时间的香菇酱变质或者失去香味。

当打开香菇酱的是时候，可以根据色泽、味道和质地等特点来判断是否还可以安全食用。

如果发现香菇酱的颜色变得比较深，或者变得发黑，味道也比较酸、苦，质地也更干燥，就说明香菇酱已经变质了。

同时，在存储的过程中，如果发现瓶子有凸起的现象，或者瓶子变得特别软（手按之后有明显的缩回），也说明香菇酱已经产生了大量的气体，需要及时予以处理。