冻的辅食能放多久 “保鲜需谨慎，冻的辅食能存放多久”

1、低温冷冻的作用

低温冷冻是目前最常用的辅食储藏和保鲜方法之一，通过将辅食储存在极低温度下，可以显著延长其保质期。具体来说，低温冷冻可以阻止微生物生长和细胞代谢过程，从而使辅食杀菌、防腐、不易变质。根据《中国宝宝喂养指南》规定，表述牙齿之前的婴儿食品在-18℃以下的温度下保存6个月，而如花菜、芹菜、西兰花或豆腥等含水份多的食品，只能保存1-2个月。

2、低温冷冻的注意事项

低温冷冻虽然可以延长辅食的保质期，但储存过程中仍需注意以下事项：

1.在冷冻前，应将辅食充分煮熟或蒸熟，确保杀菌。在处理辅食时，擦干盛器、勺子、餐具等器具，尽量避免细菌感染。

2.冷冻时应尽量避免空气进入食品，否则容易产生冰渣，影响辅食质量。

3.冷冻保存的辅食使用前，要彻底解冻，并彻底加热，不要半生不熟。否则会影响宝宝的消化系统和免疫系统。

3、如何正确储存辅食

正确的储存方式可以延长辅食的保质期和免除安全隐患。以下是一些储存辅食的小技巧：

1.储存前用盛装桶或密封罐，能充分避免冷气、氧气、细菌等进入食物。

2.将已经煮好的辅食能够平均分装好，每份不要超过一星期的分量，这样既能保证食材的新鲜度又可以避免浪费。

3.在食品储藏时，要将其放置在最底层的抽屉中，这样可以减少变质的可能性。

4、辅食冻存情况下的品质变化

辅食在冻存的过程中，一定程度上会出现一些品质的变化，主要表现在以下几个方面：

1.口感变化：冰冻处理会使水分子结晶膨胀，导致细胞壁、膜破裂，影响食品的口感和质地。

2.色泽变化：冻存使食品的色泽受到一定的影响，如蔬菜在-18℃冻存28天后，其色泽便会发生变化。

3.营养价值变化：由于低温与冰糖结晶等因素，辅食冻存后会导致一部分的营养物质损失。

因此，在使用冻存辅食时，我们应当根据其品质变化选取合适的加工方式和程度，保证宝宝的营养安全。