老干妈蒸排骨要蒸多久如何蒸出美味的老干妈排骨

1、老干妈蒸排骨要蒸多久的基本原则

老干妈蒸排骨是一道家常菜，其制作时间并不需要很长，但是蒸的时间也不能太短。一般来说，蒸排骨的时间应该在20到30分钟之间。如果蒸太短时间，排骨就无法蒸熟，口感会很差。而如果蒸太长时间，排骨会变得非常干燥，口感很不好。

因此，老干妈蒸排骨要蒸多久需要基于食材的大小和数量来进行掌握。一般情况下，500克的排骨需要蒸约25分钟左右，如果是大块的排骨，需要适当延长蒸的时间。

为了确保煮熟的排骨口感鲜美，我们需要判定是否蒸至完全熟透。可以用筷子插入排骨的中央处，稍许用力后略感阻力，就证明排骨已经熟透了。

或者用手指轻轻按压排骨,周围变白,且有汁液流出，便说明已熟。如果不熟就不会有排骨肉中流出的白色液体，或者液体有血丝，就需要继续蒸制一段时间。

老干妈蒸排骨不仅简单易做，而且口感鲜美，营养丰富。如果想要为排骨增添更多的营养和口感，可以尝试以下几种小技巧：

1、撒点芝麻。蒸制完毕后，在排骨上撒上一些芝麻，既具有独特的芝麻香味，同时还能起到增加口感的作用。

2、加入食醋。在蒸排骨之前，可以适量加入一些食醋，不仅能够去腥增香，而且还能够使排骨更加鲜嫩可口。

3、加入姜葱蒜等调料。姜和蒜具有很好的去腥作用，还能增加排骨的口感和香味。如果想要口感更加香浓，还可以适量加入葱花。

老干妈蒸排骨是一道简单易做的家常菜，制作起来不仅方便，而且口感鲜美。在烹制过程中，需要根据不同食材的大小和数量来合理掌握蒸制的时间。另外，还可以尝试加入一些调料，增加排骨的营养和口感。

总之，想要做出一道美味可口的老干妈蒸排骨，要综合考虑食材和调料，并且掌握好蒸制时间和熟度，这样制作出来的排骨才能达到最佳的口感和营养效果。