嫩胡豆煮多久才熟嫩豆煮多久可以熟透？

嫩胡豆煮多久才熟

嫩胡豆，也叫扁豆，是一种蔬菜，营养丰富，口感清香爽口，经常被广泛地应用于多种菜肴中。很多人喜欢吃熟嫩胡豆，但是在烹饪时却不知道要煮多久，下面就详细讲解一下嫩胡豆的烹饪技巧。

在制作菜肴时，时间是很宝贵的，为了快速地煮熟嫩胡豆，大家可以采取以下方法：

①首先将嫩胡豆洗净，去除筋和底部的杂质，切成2-3厘米的长度。

②然后将洗净的嫩胡豆放入沸水中，加入适量的盐和几颗大蒜，煮10-12分钟左右就可以了，至嫩胡豆能够轻易地被叉子刺穿即可。

③等到煮熟后，取出嫩胡豆放入冰水中浸泡1分钟左右，可使煮熟的嫩胡豆保持鲜绿色，不会失去质感。

煮嫩胡豆时，如果要煮出口感鲜嫩的效果，可以参考以下技巧：

①煮嫩胡豆前，将锅里的水烧开后，加入1茶匙盐，再放入嫩胡豆。

②在嫩胡豆煮熟后，应该立刻将其倒入冷水中，这样可以防止嫩胡豆继续被蒸煮，保持嫩胡豆的形状和质感。

③如果怕嫩胡豆的颜色变深，可在煮熟的嫩胡豆中加入少量苏打粉或者柠檬汁。

嫩胡豆煮熟的时间取决于嫩胡豆的数量和大小，通常在8到12分钟左右。

煮的时间不能太长，否则嫩胡豆会变得软烂，口感也会变得糊状。因此，在烹饪嫩胡豆时，需要掌握好火候，避免煮过头。

同时，煮嫩胡豆时也要随时观察煮熟的状态，可以尝试捏一下嫩胡豆，如果感觉嫩胡豆在手中稍微有点软，就可以将锅从火源上取下来。

嫩胡豆烹饪的方法很多，以下是常见的几种：

①清炒：将炒锅放火上，放少量的油，加入蒜末和姜片，炒香后放入嫩胡豆翻炒，加入适量的盐和耗油，出锅前撒上少量葱花装饰即可。

②拌凉菜：将煮熟的嫩胡豆放入冰水中浸泡一会儿，沥干水分，加入蒜泥、辣椒油、花生碎等调料，拌匀即可食用。

③鲜嫩炖鸡：将鸡腿肉切块，用少量盐、生抽、料酒、胡椒粉、生姜、葱蒜腌渍15分钟。嫩胡豆用水焯烫一下去除涩味，加水烧开，将鸡肉和嫩胡豆放入锅中炖熟即可。

总之，嫩胡豆在烹饪过程中需注意火候和时间，巧妙地使用烹饪技巧可以煮出口感鲜嫩的嫩胡豆，让人吃得开心满足。