炒菱角炒多久能熟 炒菱角需要多长时间才能煮熟？

炒菱角炒多久能熟

菱角，是一种常见的野菜，炒菱角是一道流行的家常菜。但是许多人不知道炒菱角最合适的时间，本文将详细阐述炒菱角需要多长时间才能熟。

1、菱角的选择

首先，要选择新鲜的菱角。选菱角时，应选择质地较硬，色泽鲜绿，大小适中的菱角。这样的菱角口感爽脆，营养丰富。

2、切菱角的方法

切菱角时要先把菱角洗净，用刀将菱角的两端切掉。然后，将剩余的部分竖着切成长条，再将长条切成小块即可。这样炒起来更容易入味。

切好的菱角要用清水泡一会儿，然后再用清水冲洗几遍，这样可以去掉苦涩味道。

3、炒菱角的时间

将锅烧热，倒入适量的油，干辣椒、葱姜蒜爆香后，放入菱角翻炒，炒至变色后加入盐、鸡精等调味品。整个过程需要翻炒约5-7分钟，菱角变软、略带有透明感后即可关火，再炒多了就可能会失去口感和营养价值。

4、炒菱角小技巧

1、在炒菱角之前，可以先将菱角焯水，这样可以去除菱角中的毒素，让菱角更加美味可口。

2、炒菱角时，可以加入适量的口感脆嫩的植物性蛋白豆腐，增加菜肴的口感和营养价值。

3、如果菱角有点老筋，可以加入少许苏打粉，既可以起到软化菱角的作用，又可以去除菱角苦味。

总结

炒菱角炒多久能熟，是一个需要注意的问题。菱角需要翻炒约5-7分钟，菜肴口感和营养价值最佳。同时选好菜材、切好菜、掌握火候也是炒菱角的技巧，希望读者可以掌握炒菱角的最佳时间和技巧，做出更好的家常菜。