炒孜然羊肉多久 炒孜然羊肉的烹饪时长是多久？

1、炒孜然羊肉多久

炒孜然羊肉不宜太长时间也不宜太短时间，一般需要在15分钟左右完成。炒太久会导致羊肉老硬，炒太短会导致孜然味道不够浓郁，影响口感。

2、准备工作

炒孜然羊肉需要提前将羊肉切成薄片或小块，用料酒、生抽、淀粉等腌制20分钟左右，提升口感。孜然需要用铁锅干炒过，提升孜然的香气和口感。辣椒、姜、蒜切成蒜茸或姜末备用。

3、步骤

1.热锅倒油，放入蒜茸和姜末爆香。

2.放入腌制好的羊肉快速翻炒至变色，加入适量盐。

3.加入干炒过的孜然，翻炒均匀，使孜然香气充分释放。

4.放入辣椒和葱花继续翻炒至熟透。

4、炒孜然羊肉小贴士

1. 羊肉可以用黄酒腌制，口感更佳。

2. 炒孜然羊肉的火候需要高，要快速翻炒，尤其是加入孜然后。

3. 如果口感过于油腻，可以加入少许白醋或柠檬汁提味。