大排要烧多久 大排需要烧制多长时间

1、炖大排的时间

炖大排的时间是根据肉的材质和大小而定的，一般情况下炖大排需要1-2个小时左右。如果你想要肉更加入味，也可以选择用小火慢慢炖，时间可以适当延长，但不要超过3小时，以免肉质过软。

对于用电高压锅或炖盅炖大排的朋友，一般来说只需要30分钟到1小时即可完成炖制。使用高压锅注意火候，避免出现炖烂的情况。使用炖盅的话，需要提前进行预热，将炖大排的时间适当缩短即可。

2、烤大排的时间

烤大排的时间主要取决于烤箱的大小、烤盘的材质、烤盘的摆放位置、大排的大小和烤的程度等因素。一般来说，烤大排需要在预热好的烤箱中以摄氏180度的温度下烤45分钟到1小时左右，具体时间可根据自己的烤箱情况和烤大排的大小而定。

烤大排时，我们可以在肉上面刷上一些烤肉酱或者蜂蜜等调料增加口感，还可以在烤的过程中翻面多次，让烤制的时间和温度更加均匀。

3、煎大排的时间

煎大排的时间一般较短，需要根据肉的厚度来决定。如果大排较厚，需要分段煎制，一般每一面需要煎5到8分钟。如果大排较薄，可以一面煎2-3分钟即可。需要注意的是，煎大排的火候应该掌握好，避免肉表煎成焦黑色而内部未熟的情况发生。

4、炸大排的时间

炸大排的时间一般需要5到8分钟。需要给予适量的时间使大排表层炸酥，内部熟透。如果炸的时间过久，肉质会变得过于干燥，口感也会变得差。如果炸的时间过短，会使肉质未熟而内里生，对身体健康有一定的风险。

为了让食用的大排尽量健康，我们可以用鸡蛋、面包屑等来炸，而不是用淀粉或面粉炸。