大米开锅煮多久才熟大米煮几分钟可以变软糯？

1、大米煮熟的时间

煮大米的时间是根据大米的品种、年份以及煮饭的方式而定的，一般来说，白米饭煮熟的时间需要在15-20分钟左右。记住，煮饭的时候不要搅动大米，因为这样会使米饭变得黏糊糊的。

如果你需要使用高压锅来煮饭，那么时间就可以缩短，大约只需要10-12分钟。倘若是使用电饭煲来煮饭，时间也可以更短，通常只需要在30分钟左右。

煮饭的时候，大米和水的比例是非常重要的，不同的米饭品种需要的比例也是不相同的。通常来说，大约需要1：1.5的比例，也就是说，每一杯的大米需要1.5杯的水来煮。

如果你想要煮出更加松软的米饭，可以多放一些水，比如1：2的比例，但是为了避免米饭溢出，需要注意掌握火候。

在煮饭之前，将大米浸泡一段时间可以帮助快速煮熟大米，同时也使得米饭更香更好吃。浸泡的时间取决于大米的品种和年份，但通常来说，15-30分钟的浸泡时间就足够了。

浸泡的时间不宜太久，太久会导致大米过分吸水，影响口感。此外，浸泡的时间也不可太短，否则米饭中间的部分可能煮不熟，影响美味。

判断大米是否煮熟的方法有很多，以下是几种简单易行的方法：

1）用勺子轻轻挑起米饭，如果米饭可以均匀地散开，没有黏在一起的话，那么米饭已经煮好了；

2）用手摸一下锅底的米饭，如果感觉欠缺硬度，那么大米已经煮软了；

3）用筷子戳一下大米，如果筷子能够轻松穿过米饭，那么就表示米饭已经煮好了。