炖排骨莲藕多久能熟 炖排骨莲藕需要几小时？

1、材料准备

炖排骨莲藕是一道美味的家常菜，需要准备好相应的食材：排骨、莲藕、姜、料酒、酱油、盐、冰糖、清水等。其中，选用的排骨应该是鲜瘦的，莲藕要选取新鲜的，表皮应该削干净，顺条切成适当大小的块状。

2、炖排骨莲藕的制作步骤

如果使用高压锅，加入适量水，大火至锅内水开后，加入排骨、姜、料酒，用中小火煮20分钟，再加入莲藕、酱油、盐和适量冰糖，再次用中小火煮20分钟，关火焖30分钟，即可食用。如果使用平底锅，同样需要先煮排骨，然后加入莲藕、调味料和水，用小火炖煮，焖至煮熟即可。

3、如何判断排骨熟透？

炖排骨莲藕的关键是判断排骨是否已经熟透。熟透的排骨颜色金黄，肉质柔软，容易剔骨。如果使用高压锅，需要煮20分钟，然后再煮莲藕等材料20分钟，最后焖30分钟，可以确保排骨熟透。如果使用平底锅，可以根据火候适时加盖翻动，并用筷子轻轻扎一下骨头，若骨质已变松，即可关火食用。

4、煮好的炖排骨莲藕如何佐餐？

炖排骨莲藕口感鲜香，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。另外，可以根据个人口味适量加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养价值。