电砂锅煲汤多久时间 电砂锅煲汤的最佳时间是多久？

1、煲汤要分清汤的种类

电砂锅不同于传统的炉台，需要在煤气炉上进行调节火候，因此在使用电砂锅煲汤时要先分清要煲的汤是哪种种类。比如肉汤需要煲很长时间，而素汤则相对来说时间较短。对于一些比较精华的汤，如参汤、燕窝汤等，建议使用其他器具进行煲制。

2、小火煲汤需要的时间较长

使用电砂锅煲汤，一定要掌握好火候。一般情况下，煲汤时要选择小火，并保持锅内汤的温度处于慢慢沸腾的状态，而不是猛烈沸腾。不适当的火候不仅会影响食物的口感，还会影响食材中的营养成分。根据煲汤的种类和食材的新鲜程度不同，煲汤的时间也会有所不同，一般在3-4个小时左右。

3、既煲汤又煲药有分别

在使用电砂锅煲药时，首先要分清所煲的药的种类，并且与煲汤有所区分。在煲药的时候，要选择中火或者大火，在药材熬制出来的药汁中滤掉渣，汲取药性，这样保持药性纯净、效果更佳。药材熬制过程中需要掌握好时间，若时间过短，会导致药性不足；若时间过长，则容易使药性反而减弱。煲药的时间一般在1-2个小时左右。

4、小贴士：几种汤的煲制时间

除了以上的常识之外，这里也给大家提供一些参考的汤的煲制时间，以供参考。归参鸽子汤需要煲制5小时以上，瘦肉骨茶煲3至4个小时不等，而粉葛莲子百合汤则需煲制2-3小时左右。总的来说，选好食材，操作得当，电砂锅煲汤的时间可以稍长一些，但煲出来的汤营养丰富、口感鲜美，值得一试。