电饭锅蒸排骨要蒸多久电饭锅蒸排骨需要几小时？

1、选择适合的排骨片和电饭锅设置

在蒸排骨之前，你需要先挑选出适合的排骨片，最好是鲜猪肋骨或者是五花肉，骨头和肉的比例要保持在3:7左右。

接着，你需要对电饭锅进行适当的设置。一般来说，在煮饭模式下，加水量要稍微多一点，放入蒸盘后的排骨片应该要均匀排列，不要过于密集。

关于蒸制的时间，大多数的电饭锅在以煮饭模式开始蒸制后，需要大约20-30分钟就可以完成。但具体的时间还是需要根据不同的情况进行调整。

首先，排骨片的大小和材质决定了蒸制的时间。如果是比较大块的排骨片，需要多蒸一些时间，否则就会有些生涩口感。另外，如果你的电饭锅功率较小，那么蒸制的时间可能会更长。

其次，你也可以用筷子在猪肉上戳一下，如果排骨口感鲜嫩，没有血迹，就说明蒸制时间已经合适了。

提前对猪肉进行腌制可以让排骨更入味。你可以选择加入一些葱姜蒜、盐、酱油等调味料，将制作出的腌料涂抹在排骨片上，让其在冰箱中静置30分钟，待腌料充分渗透之后再进行蒸煮。

除此之外，还可以在蒸的过程中，往电饭锅的水中加入一些葱姜和料酒，能够让排骨的味道更加香浓。需要注意的是，不要在蒸的过程中频繁的开盖，否则会让水汽散失，影响口感。

熟度的确定十分重要，过生或过熟都会影响口感。一般来说，排骨在蒸了15分钟左右之后，可以打开电饭锅锅盖，检查排骨是否变色。如果排骨已经变成了白色，就说明已经熟了。

此外，你也可以使用温度计来测量猪肉的内部温度，一般需要达到70℃以上才算煮熟。当然，多数情况下可以凭借经验和肉质的感觉来判断熟度是否合适。