炖肉鸡开锅多久算熟 炖肉鸡需煮多久才能熟透？

1、肉鸡的选购和处理

选择适合炖汤的鸡肉，最好是老母鸡或老公鸡，这样的鸡肉更加筋道，煲出来的汤味道也更好。在处理肉鸡的时候，需要将内脏全部清除干净，鸡皮和鸡毛也需要清洗干净。

如果有时间，可以先将肉鸡放在开水中焯水，这样可以去掉一些杂质，同时让炖汤更加清爽。

2、炖肉鸡的时间控制

炖肉鸡的时间需要根据具体情况而定，一般来说，大概需要炖3-4个小时。在炖的过程中，需要经常观察锅中的水量和汤的颜色，并根据需要添加水和调味品。

如果想让鸡肉更加入味，可以在锅中添加一些花椒、桂皮、八角等调味品，这些调味品可以让炖汤更加香味浓郁。

3、判断肉鸡是否已经炖熟

在炖肉鸡的过程中，可以通过观察肉的状态来判断是否已经炖熟。炖的时间越长，肉质越软嫩，如果使用筷子轻轻一扎，鸡肉能够轻松掉下来，那么说明已经炖熟了。

同时，也可以通过尝试一下汤的味道，如果口感浓郁鲜美，而且鸡肉已经软烂，那么说明已经成功炖熟了。

4、注意事项

在炖肉鸡的过程中，需要经常观察锅中的水量和汤的状态，以及对其进行适当的调味和添加水。另外，炖肉鸡的时间和温度也需要注意，太短容易导致肉不熟，太长则会过熟。

最后，炖肉鸡的锅务必要选择大一些的，这样才能容纳多余的调味料和配料，并且需要经常打开锅盖来观察状况，以确保鸡肉可以炖熟，并且口感更加入味。